大社名物 その３
出雲名物といえばやっぱり「出雲そば」ですが、
じつはコレ！
↓
「焼きそば」です。「大社焼きそば」と呼ぶ人もあります。
特徴は各店が秘伝のダシで蒸す様に焼き、あまりソースを使いません。
で、出来たモノに自分で好みの量のソースをかけて食べるのです。
この写真のお店は大社の町中にある、知る人ぞ知る隠れた名店。
私も大のお気に入りで、よく食べにいきます。ここも焼くときには
ソースをあまり使いません、食べる時にかけるのですがこのソースが
通常のソースとは違って美味しい！のです。どこのソースかは
分りませんが市販のソースとは全く別モノです。
大社には他にも大社焼きそばが食べられるお店が何店かあります、
また機会があれば紹介しますね。